Bez dobrého produktu není co prodávat.
Bez správně nastavené marže se to ale nevyplatí.
Pomáháme:
- Tvořit nebo upravit jídelní a nápojový lístek s ohledem na provozní realitu
- Spočítat food cost, drink cost a optimalizovat surovinové náklady
- Nastavit ceny tak, aby dávaly smysl hostovi i provozu
- Připravit personál na nový styl prodeje a prezentace produktů
- Vytvářet vlastní báze a produkty (např. low-ABV drinky, fit doplňky)